日本の中国広東料理の先駆者……周富徳 愛弟子の店

最新情報

◆世田谷火龍園・SILIN火龍園より◆
政府の緊急事態宣言を受け、2020年4月8日(水)より当面の間、ミッドタウン全館臨時休業にともない、SILIN火龍園は休業させていただきます。 世田谷火龍園は20時までの短縮営業で、テーブル数を限定して営業いたします。
なお世田谷店はテイクアウトのお料理のご用意もございますので、ぜひご利用ください。電話で注文OK。
お客様に取りに来ていただきますテイクアウトは10%を会計より割引させていただきます。(5/6まで予定/延長 期間未定
お店から半径1kmには無料デリバリーもおこなっています。(4000円以上、雨天中止の場合有り)
 
当店では新型コロナウイルスの感染予防対策の一環として、衛生強化に努めております。
店内には各所にアルコール製剤をご準備しております。
割りばしを使用しております。
1時間に1度窓を開けて換気をしております。(世田谷店)
両店ともにテーブルの間隔は普段から広くとっておりますが、当面の間テーブルを限定して営業しております。
スタッフがマスクを着用して業務にあたる場合がございます。
 
 

火龍園 オーナーシェフ 唐朱興

1966年10月9日生まれ、神奈川県横浜市出身。
中国の文化に囲まれて育ち、料理上手の祖母、「食べること」を
大切にする父の影響で幼いころから食事をすることが大好き
だった。
父の友人であった周富徳氏の元で、18歳で本格的な修業を開
始し様々な有名料理店で研鑽を積む。
35歳の時に【火龍園】のオーナーシェフとなり独立。
2007年には2店舗目として【SILIN火龍園】をオープン。
素材の本来の味を引きだす本格広東料理の料理人。

火龍園コンセプト

リゾートホテルのダイニングをイメージした世田谷火龍園。
モダンでゆったりした空間のSILIN火龍園。
お客様の大切なお食事の場面をより楽しく、幸せな気持ちになる
ものにしたい。これが私達のモットーです。
長崎、五島列島産の魚、北海道の帆立貝や北寄貝、国産牛肉等、
新鮮で安心、安全な食材を使い、
広東料理の伝統的な手法を大切にしながら、
唐シェフが新しいセンスを吹き込んだ
モダンな広東料理をご提供します。


火龍園 movie

SILIN movie



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