日本の中国広東料理の先駆者……周富徳 愛弟子の店

火龍園 オーナーシェフ 唐朱興

1966年10月9日生まれ、神奈川県横浜市出身。
中国の文化に囲まれて育ち、料理上手の祖母、「食べること」を
大切にする父の影響で幼いころから食事をすることが大好き
だった。
父の友人であった周富徳氏の元で、18歳で本格的な修業を開
始し様々な有名料理店で研鑽を積む。
35歳の時に【火龍園】のオーナーシェフとなり独立。
2007年には2店舗目として【SILIN火龍園】をオープン。
素材の本来の味を引きだす本格広東料理の料理人。

火龍園コンセプト

リゾートホテルのダイニングをイメージした世田谷火龍園。
モダンでゆったりした空間のSILIN火龍園。
お客様の大切なお食事の場面をより楽しく、幸せな気持ちになる
ものにしたい。これが私達のモットーです。
長崎、五島列島産の魚、北海道の帆立貝や北寄貝、国産牛肉等、
新鮮で安心、安全な食材を使い、
広東料理の伝統的な手法を大切にしながら、
唐シェフが新しいセンスを吹き込んだ
モダンな広東料理をご提供します。


火龍園 movie

SILIN movie


お店からのメッセージ

◆世田谷火龍園・SILIN火龍園より◆
 「年越しオードブル」ご予約承り中!
限定50個 ¥19,440(税込)

内容
鯛とサーモンの燻製
くるみとカシューナッツの飴炊
さつまいものキンモクセイ炊き
牛すね肉のやわらか煮スターアニスソース
くらげと白きくらげのレモン風味
海老の湯引き老酒の香り
細竹と椎茸の海老子煮
白魚のピリ辛炒め
彩り野菜の甘酢漬け
香港シェフ特製窯焼きチャーシュー
大葉入り鶏の湯葉巻
鮑の焼売
火龍園特製XO醤

12月31日(月)12時~15時までの店頭お渡しのみ お渡し場所は世田谷火龍園またはSILIN火龍園


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