SILIN火龍園コース・ランチ

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期間限定ショートディナーコース(2018年7月12日まで）

即日頭盆

本日の前菜

Appetizer

即日海鮮

本日の海鮮料理

Today's seafood

松坂古老肉

酢豚

Deep fried pork with sweet and sour sauce

即日麺飯

本日の炒飯　または　つゆそば

Fried rice or soup noodle

精美甜点心　　

デザート　　

Dessert　

お一人様 5,800円(税サ別）

(火龍園) 2018年5月29日 14:28

本日のシェフおまかせコース

＜日替わりでその日の食材を吟味して組み立てます。＞

本日の前菜
本日のふかひれスープ
主菜一
主菜二
主菜三
本日の炒飯または麺
デザート

全7品　お一人様8000円（税サ別）

(火龍園) 2018年5月28日 12:06

広東鮮度食いコース

当店名物の「フカヒレの姿煮白湯仕立て」や広東ならではの海鮮料理などを一度に賞味いただける当店お勧めのコースです。メインダイニングからのガーデンビューとともに是非お楽しみください。

白灼生猛蝦

活サイマキ海老の湯引き　

Slightly boiled shrimp with spring onion flavored soy sauce

鳳城鮮魚滑

天然鯛のお刺身サラダ胡麻ソース

Fresh sea bream sashimi salad with sesame dressing

時菜炒双鮮

二種海鮮のあっさり炒め

Sautéed seafood with seasonal vegetables

紅焼白湯翅

国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て

Braised whole shark’s fin in thick chicken soup

清蒸海上鮮或　即日牛肉

鮮魚のあっさり蒸し　醤油ソース　または　本日の牛肉料理(+1,000)

Steamed fish with flavored soy sauce

or Beef today’s style(Additional Charge will be required +1,000)

蟹肉美炒飯或　迷你叉焼麵

毛蟹とレタスの炒飯　または　チャーシュー麵

Fried rice or soup noodle

（お一人様ごとにお選びください）

精美甜点心　　

デザート　　

Dessert

お一人様 12,000円

※11/16～12/21は原則的に滞在時間を2時間とさせていただきますのでご了承ください。

なお、ボトルワイン、ワインペアリングをお楽しみいただいているお客様に関してはその限りではありませんのでご相談ください。

席のご希望に関しては可能な限りで配慮させていただきますが、指定は出来兼ねますのでご了承ください。

(火龍園) 2018年5月27日 13:28

特選コース

“Special selection Menu”

酔翁生猛蝦

酔っ払い海老

Drunken shrimp

火龍焼味盆

広東名菜　焼き物の盛り合わせ

Cantonese-style barbecued meat combination

清蒸海上鮮

特選鮮魚のあっさり蒸し香港スタイル

Steamed fish with flavored soy sauce

紅焼大鮑翅

黒あわび姿と国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て

Braised whole shark’s fin and whole abalone in thick chicken soup

黒椒炒牛柳

和牛リブロースのグリル　黒胡椒ソースで

Grilled and sautéed Japanese beef with black pepper sauce

即日美麺飯

本日の麺飯

Fried rice or soup noodle

精美甜点心　　デザート　　Dessert　

お一人様 16,000円

(火龍園) 2018年5月26日 14:11

特選コース＋ワインペアリングプラン

贅沢に黒鮑をあしらったフカヒレの姿煮に加え、広東ならではの海鮮料理、吟味された特選和牛などその季節の最上の食材を取り揃えたメニューです。シェフ唐朱興が作り上げる洗練された現代的広東料理に、シニアソムリエが厳選したワインペアリングをご用意いたしました。

窓の外に広がるガーデンテラスのダイナミックな眺望とともにお楽しみください。

■お飲み物

　食前酒、お料理に合わせたワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

ウェルカムシャンパーニュ

Champagne for the Starter

酔翁生猛蝦

酔っ払い海老

Drunken shrimp

-シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2016(レイモン・ユセリオ)

Chateauneufu du Pape Blanc 2016(R.Usseglio)

火龍焼味盆

広東名菜　焼き物の盛り合わせ

Cantonese-style barbecued meat combination

-リースリング・シャルツホフ 2016(エゴン・ミューラー）

Riesling Scharzhof QBA 2016(Egon Muller)

清蒸海上鮮

特選鮮魚のあっさり蒸し香港スタイル

Steamed fish with flavored soy sauce

-ニュイ・サン・ジョルジュレ・ポワゼ 2014（ペティット）

Nuits Saint Georges Les Poisets 2014(Domaine Petitot)

紅焼大鮑翅

黒あわび姿と国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て

Braised whole shark’s fin and whole abalone in thick chicken soup

-ムルソースー・ラ・ヴェル 2013(ミシュロ）

Meursault Sous la Velle 2013(Michelot)

黒椒炒牛柳

和牛リブロースのグリル　黒胡椒ソースで

Grilled and sautéed Japanese beef with black pepper sauce

-シャトー・デギーユ 2008

Chateau d'Aiguihle 2008

即日美麺飯

本日の麺飯

Fried rice or soup noodle

精美甜点心　　デザート　　Dessert

お一人様 28,000円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご希望は承れません。

※10歳以下のお子様のダイニングでのご利用は不可とさせていただいております。予めご了承くださいませ。

※ご追加頂きました料理・飲み物には、表示料金に別途消費税およびサービス料10％を頂戴します。

(火龍園) 2017年10月29日 22:33

広東鮮度食い＋ワインペアリングプラン

当店名物のフカヒレの姿煮に加え、広東ならではの海鮮料理、吟味された特選和牛など当店のテイスティングメニューです。シェフ唐朱興が作り上げる洗練された現代的広東料理に、シニアソムリエが厳選したワインペアリングをご用意いたしました。

窓の外に広がるガーデンテラスのダイナミックな眺望とともにお楽しみください。

■お飲み物

　食前酒、お料理に合わせたワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー＞

ウェルカムシャンパーニュ

Champagne for the Starter

白灼生猛蝦

活サイマキ海老の湯引き　

Slightly boiled shrimp with spring onion flavored soy sauce

-シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2016(レイモン・ユセリオ)

Chateauneufu du Pape Blanc 2016(R.Usseglio)

鳳城鮮魚滑

天然鯛のお刺身サラダ胡麻ソース

Fresh sea bream sashimi salad with sesame dressing

-シャブリテロワール・ド・フィエ 2014(パトリック・ピウズ）

Chablis Terroir de Fye 2014(Patrick Piuze)

時菜炒双鮮

二種海鮮のあっさり炒め

Sautéed seafood with seasonal vegetables

-サンセールアン・グラン・シャン 2014（アルフォンス・メロ）

Sancerre En Grands Champs 2014(Alfonse Mellot)

紅焼白湯翅

国産吉切鮫のふかひれ姿煮込み　白湯仕立て

Braised whole shark’s fin in thick chicken soup

-ムルソースー・ラ・ヴェル 2013(ミシュロ）

Meursault Sous la Velle 2013(Michelot)

清蒸海上鮮或　即日牛肉

鮮魚のあっさり蒸し　醤油ソース　または　本日の牛肉料理(+1,000)

Steamed fish with flavored soy sauce or Beef today’s style(Additional Charge will be required +1,000)

(皆さまで同じものをお選びください)

-シャトー・デギーユ 2008

Chateau d'Aiguihle 2008

蟹肉美炒飯或　迷你叉焼麵

毛蟹とレタスの炒飯　または　チャーシュー麵

Fried rice or soup noodle

（お一人様ごとにお選びください）

精美甜点心　　デザート　　Dessert

お一人様 23,000円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご希望は承れません。

※10歳以下のお子様のダイニングでのご利用は不可とさせていただいております。予めご了承くださいませ。

※ご追加頂きました料理・飲み物には、表示料金に別途消費税およびサービス料10％を頂戴します。

(火龍園) 2017年10月29日 22:09

シェフお任せコース＋ワインペアリングプラン

厳選された食材に広東料理の技法を取り入れた「SILIN火龍園」。シェフ唐朱興が作り上げる洗練された現代的広東料理に、シニアソムリエが厳選したワインペアリングをご用意いたしました。

窓の外に広がるガーデンテラスのダイナミックな眺望とともにお楽しみください。

■お飲み物

　食前酒、お料理に合わせたワインペアリング4杯、ミネラルウォーター付

＜メニュー　一例＞

ウェルカムシャンパーニュ

Champagne for the Starter

鳳城鮮魚滑

天然真鯛のお刺身サラダ白胡麻のソース

Seabream Salad with White Sesame Sauce

-シャブリテロワール・ド・フィエ 2014(パトリック・ピウズ）

Chablis Terroir de Fye 2014(Patrick Piuze)

火龍三併盆

三種前菜の盛合わせ

Trio of Appetizers in a Platter

-リースリング・シャルツホフ 2016(エゴン・ミューラー）

Riesling Scarzhof QBA 2016(Egon Muller)

蟹黄会散翅

毛蟹肉と蟹味噌入りのフカヒレのとろみスープ

Sharks fin with Hair Crab Meat and yolk in thick Soup -

-サンセールアン・グラン・シャン 2014（アルフォンス・メロ）

Sancerre En Grands Champs 2014(Alfonse Mellot)

生汁龍鳳巻

プリプリ海老の特製マヨネーズ和え

Deep fried prawn with special mayonase sauce

-シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2016(レイモン・ユセリオ)

Chateauneufu du Pape Blanc 2016(R.Usseglio)

蒜茸蒸双鮮

二種海鮮のガーリック蒸し

Steamed Duo of Seafoods with fried garlic

-ムルソースー・ラ・ヴェル 2013(ミシュロ）

Meursault Sous la Velle 2013(Michelot)

沙茶短角牛

短角牛のグリル　チャイニーズバーベキューソース

Grilled Japanese beef with SATAY sauce

-シャトー・デギーユ 2008

Chateau d'Aiguihle 2008

即日上湯麵

細切ねぎと叉焼入りあっさりつゆ麺

Soup noodle

精美甜点心　　デザート　　Dessert

お一人様 18,000円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご希望は承れません。

※10歳以下のお子様のダイニングでのご利用は不可とさせていただいております。予めご了承くださいませ。

※ご追加頂きました料理・飲み物には、表示料金に別途消費税およびサービス料10％を頂戴します。

(火龍園) 2017年10月29日 20:28

1.鶏の唐揚げ　油淋ソースランチ　　￥2,000 (2,160)
      油淋炸子鶏　Deep fried chicken with sweet and sour light sauce

2.広東式蒸し魚ランチ　　￥2,200 (2,376)
            清蒸鮮魚球 Steamed fish with soy sauce

3.旬菜と春雨の土鍋煮込みランチ　　￥2,000 (2,160)
      京菜粉絲煲　Braised Seasonal Vegetable in casserole

4.海老チリランチ　　￥2,200 (2,376)
干焼鮮蝦仁　Sautéed shrimp with chili sauce

5.小龍包ランチ　￥2,400 (2,592) 小龍包8粒とハーフサイズの細切り葱入りつゆそば
      火龍小龍包    8 pcs shaolompao and noodle in soup

6.海鮮二種のXO醤炒めランチ　　￥2,400 (2,592)
      豉汁炒双鮮    Sautéed seafood with homemade XO sauce

7.蒸し鶏の冷製ネギ生姜ソースランチ　　￥2,000 (2,160）
      美味白切鶏　Boiled chicken with ginger & scallion sauce

8.麻婆豆腐ランチ　　￥1,800 (1,944)
麻婆滑豆腐　Sauteed eggplant with sweet, sour & hot sauce

9.酢豚ランチ　　￥2,400 (2,592)
      糖醋古老肉　Deep fried and sauteed pork with sweet & sour sauce

小鉢・スープ・ご飯または麺がつきます

ごはんまたは麺はどちらかお選び下さい

*小龍包ランチにはご飯はつきません。

(火龍園) 2015年12月15日 14:38

ランチコース　お一人様4,800円

新鮮な海鮮や定番料理を取り入れた、少しずつ色々な料理が楽しめるスタンダードランチ

料理内容

白蝦或魚滑活さいまき海老の湯引きまたは、天然鯛のお刺身サラダ	(Boiled prawn or Fresh sea bream sashimi salad)
火龍三拼盆三種前菜の盛り合わせ	(Assorted, Sliced Jelly Fish, BBQ Pork & Cold Chicken)
老火例煲湯広州田舎風　炊き込みスープ	(Today's soup, Cantonese country style)
生汁龍鳳巻プリプリ海老のマヨネーズ和え	(Deep fried prawn with SILIN style Mayonnaise sauce)
即日鮮海味本日の海鮮料理	(Today's seafood dish ,from TSUKIJI )
炒飯或湯麺チャーハン、または、麺	(Fried rice or soup noodle)
精美甜点品フリーチョイスデザート	(Free Choice of Dessert)
コーヒー、または、中国茶	（Please Choose Chinese Tea or Coffee）

別途10％のサービス料を頂戴します。（平日を除く）

(管理者) 2015年9月 4日 18:05

香港ランチコース　お一人様6,800円

国産ふかひれの姿煮込みをメインとして、ご飯、またはつゆ麺を一緒にお召し上がりいただく特選ランチコースです。

料理内容

白灼生猛蝦活さいまき海老の湯引き	（Boiled prawn）
鳳城鮮魚滑天然鯛のお刺身サラダ	（Fresh sea bream sashimi salad with Sesame dressing）
即日鮮海味本日の海鮮料理	（Today's seafood dish）
紅焼大鮑翅国産ふかひれの姿煮込み	（Braised whole shark's fin with brown soup）
湯麺或白飯ご飯、または、つゆ麺	（Steamed rice or Soup noodle）
精美甜点品フリーチョイスデザート	（Free Choice of Dessert）
コーヒー、または、中国茶	（Please Choose Chinese Tea or Coffee）

別途10％のサービス料を頂戴します。（平日を除く）

(管理者) 2015年9月 4日 18:02

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