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SILIN火龍園 アラカルト

前菜

2,000円~







広東名菜 茨城県産 美明豚の窯焼きチャーシュー  
宮城県産香り鶏の冷製蒸し鶏 ネギ生姜ソースかけ  
中国大連産上級くらげの冷菜  
三種前菜の盛り合わせ  
   
宮城県産 香り鶏のバンバンジー  
天然鯛のお刺身サラダ 胡麻ソース  


魚翅

アオザメの特上ふかひれ上湯スープ
ふかひれの姿煮
きぬがさだけ入りふかひれ姿の蒸しスープ
活蟹肉と蟹ミソ入りふかひれスープ
活蟹肉入りふかひれスープ
いろいろ具入りふかひれスープ

蝦・海老・蟹

プリプリ海老の炒め さっぱり塩味
チリソース
ブラックビーンズ
XO醤
海老と玉子のふんわり炒め
海老のサクサク衣揚げ
海老のチリソース煮
きぬがさだけの毛蟹あんかけ
毛蟹・黄ニラ・もやしのふんわり玉子炒め

海鮮

築地より 肉厚しっとりアオリイカの炒め さっぱり塩味
ブラックビーンズ
XO醤
海老みそ
香りスパイス
山椒
ちょい辛四川スタイル
天然帆立貝の炒め さっぱり塩味
ブラックビーンズ
XO醤
天然帆立貝と黄ニラの炒め
天然帆立貝の湯引き
焼き帆立貝の油淋ソース
鮮魚の姿蒸し あっさり醤油かけ
旬の白身魚 あっさり醤油蒸し
甘酢あんかけ
サクサク衣揚げ

牛肉

国産黒毛和種 牛リブロースの炒め 黒胡椒ソース
ブラックビーンズ
BBQソース
熊本県産 牛ばら肉のやわらか煮込み
国産黒毛和牛サーロインの黒胡椒ソース炒め

豚肉

茨城県産 美明豚の豚バラ肉とキャベツの味噌炒め
茨城県産 美明豚のサンザシ風味酢豚
茨城県産 美明豚バラ肉のとろとろ醤油煮込み
茨城県産 美明豚バラ肉の香り蒸し ザーサイ
塩魚
塩漬け玉子
にんにく
豚挽き肉のポロポロ炒め レタスカップ添え

鶏肉

本格窯焼きペキンダック
岩手県産奥州いわい鶏のピリ辛炒め
岩手県産奥州いわい鶏の唐揚げ 油淋ソースかけ
岩手県産奥州いわい鶏の香り揚げ レモンソースかけ

豆腐・野菜

ピリピリ四川山椒マーボー豆腐
いろいろ具だくさん豆腐の煮込み
色とりどり季節野菜のあんかけ あっさり塩味
腐乳
海老みそ
XO醤
鶏あぶら
干し海老
黄ニラともやしのあっさり炒め
色とりどり野菜と春雨の土鍋煮
色とりどり野菜のあつあつおこげ
海の幸いっぱいのあつあつおこげ

家郷菜

中国白菜とピータン・塩漬け玉子の炒め
豆腐と塩漬け干し魚・地鶏のじっくり土鍋煮
広東田舎風 叉焼入り茶碗蒸し
中国たくあんと卵の香り煎り焼き
白身魚の醤油風味田舎炊き
香港沙田産 乳鳩のパリパリ姿揚げ 香り塩添え
「例湯」 広州田舎風炊き込みスープ

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