Christmas illumination & Wine Dinner
イルミネーション ＆ ワインディナー
勝沼醸造の甲州白ワインと広東料理のお食事会
11月12日（木）
ワイン会が開催されました。「たとえ一樽でも最高のものを･･･」が理念の勝沼醸造の甲州ワインと、「料理は素材ありき・・・」をポリシーとするSILIN火龍園の広東料理とのマリアージュを、ミッドタウンイルミネーションとともにお愉しみいただきました。勝沼醸造㈱蔵主・有賀雄二氏も同席し、葡萄造りのお話やワインの説明は勿論のこと、日本人の食文化にワイン文化を根付かせたいという熱い想いなど、様々なお話をいただきました。パワフルで語りかえるような独特の語り口で、それがさらに「有賀ワールド」に引き込まれた要因の一つでしたし、ワインのお話を聞いていながら、「日本人」というアイデンティティを考えさせられたのも不思議でした。今回は全てのワインが勝沼の甲州種で、参加者の方々からも「日本産の同じ葡萄でこんなに味わいが違うなんて！しかもこんなに美味しいとは知らなかった・・・」との声がたくさん聞かれました。
次回の開催は未定ですが、お楽しみに。
当日のワイン ウェルカムドリンク・・・アルガーノ甲州ヌーヴォー 2009
□（泡）アルガブランカ ブリリャンテ2005
Arugabranca Brilhante
□（白）アルガブランカ クラレーザ2008
Arugabranca Clareza Distinctamente
□（白） アルガブランカ ピッパ樽熟2005
Arugabranca Pipa
□（白）アルガブランカ イセハラ 2008
Arugabranca vinhal Ｉｓｓｅｈａｒａ
□（甘白） アルガブランカ ドース
Arugabranca Doce
当日のコース料理
■火龍園のおすすめ前菜 六種小鉢膳
（白金豚チャーシュー、カリカリローストポーク、大連クラゲ冷菜、
天然鯛のお刺身サラダ、冷製香り鶏のネギ生姜ソースかけ、
活サイマキ海老の山椒塩スパイス揚げ）
■活アワビ、アオリイカ、活帆立貝の海鮮三種炒め
■沖縄県産鮮魚スジアラの広東式醤油蒸し 柚子風味
■栃木県産黒毛和牛リブロースと彩り野菜の炒め
■北海毛蟹とレタスのチャーハン
■デザート
勝沼醸造㈱公式サイト↓
http://www.katsunuma-winery.com/
