①モヤシ（＊ポイント １）、ピーマンはさっと湯通ししておく。（ピーマンは油通ししたほうが彩り良く仕上がる）
②フライパンにサラダ油をひき、（強火）で長ネギ、叉焼を軽く炒めて、麺（＊ポイント ２）を加える。
③麺をほぐしながら炒め、合わせ調味料を入れる。ここからはスピーディーに！モヤシとピーマンを加えて香りが立つまで一気に炒める。
④仕上げの直前にニラや黄ニラを入れて混ぜたら出来上がり。
＊ポイント １・・・モヤシは必ず湯通ししてシャキシャキの歯ごたえに仕上げる
＊ポイント ２・・・市販の焼きそばの麺は事前にレンジで温めて少しほぐしておく
