今、佐賀県産 天然芝エビがおすすめです
SILIN火龍園では、香港で定番の調理法「白灼（パッチョ）」湯引きをおすすめしております。
シンプルに素材のもつ最高の味を楽しむ調理法です。もちろん、鮮度に自信がなければお出しできません。手で殻をむいて、特製のピリ辛醤油をつけながらお楽しみください。
（小盆１～２名様 ￥1,600前後）
※価格は仕入れによって変動いたします
調理法いろいろ・・・
■天然芝海老の湯引き ピリ辛醤油添え
■天然芝海老の香り山椒塩炒め
■天然芝海老と卵の煎り焼き（芝海老がたっぷり入った卵焼き）
■天然芝海老の田舎風醤油煮込み
■天然芝海老のネギ生姜風味煮込み麺
キリッとしたシャンパンや白ワインには湯引きや卵煎り焼き、ビールのお好きな方には香り山椒塩炒め、紹興酒などには醤油煮込みなど、お好みによっていろんな調理法でご用意できます。
